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      蒜蓉小龍蝦操作流程

      2025-02-21  來自: 石家莊諾恩科食品配料有限責任公司 瀏覽次數:1405

      蒜蓉小龍蝦操作流程

      主料:小龍蝦1000g

      輔料:蒜末250g、清水500g、鹽15g

      調味料雞肉底湯5-15g、因速香5g、龍蝦回味膏5g、蒜蓉醬250g

      制作方法:

      1.小龍蝦去頭、去蝦線,將處理好的小龍蝦放入油溫7成熱左右的鍋內,炸5-8分鐘備用;

      2.鍋內放油150g、蒜末250g炒出香味,放蒜蓉醬250g、備用的小龍蝦1000g翻炒;

      3.加清水500g、鹽10g、雞肉底湯5-15g、龍蝦回味膏5g,煮8-10分鐘;

      4.用少許淀粉勾芡,使蒜蓉均勻附在小龍蝦上面,放少許因速香出鍋。

      注:因速香可以去除小龍蝦的腥味以增香提味

      關鍵詞: 蒜蓉小龍蝦   龍蝦醬料   龍蝦回味膏     

      歡迎來電咨詢:0311-87543219。

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